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가지는 7월에서 9월 사이 가을이 제철이다.
제철 맞은 가지는 맛도 좋지만 여러가지 효능에 있어서도 최고의 식품이다.
가지의 효능에 대해 알아보자.
1. 항산화 작용
가지는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌을 함유하고 있다. 안토시아닌은 체내의 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 방지하고, 노화 방지 및 암 예방에 도움이 된다. 특히 가지 껍질에 많이 함유되어 있어 껍질째 섭취하는 것이 좋다.
2. 심혈관 건강 개선
3. 소화 건강
가지는 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 장운동을 원활하게 한다. 변비 예방 및 소화기 건강 개선에 효과적이다.
4. 혈당 조절
가지는 혈당 지수가 낮아 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 된다. 이는 당뇨병 환자에게 특히 좋다.
가지는 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 포만감을 오래 지속시켜 체중 관리에 도움이 된다.
6. 뼈 건강
가지에는 비타민 K와 칼슘이 함유되어 있어 뼈를 강하게 유지하는 데 도움이 된다. 이는 골다공증 예방에도 효과적이다.
박지혜 기자 bjh@bntnews.co.kr
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